Kortgått mat: Høstkake med tyttebær, epler og rømme

Fra barndommen har jeg lært at tyttebærsyltetøy med biter av nyhøstede epler er veldig godt. Da kunne det ikke bli feil å lage høstkake med epler og tyttebærdryss på toppen

Da var det bare å gå ut å plukke fire-fem store, fine epler. Vi har Filippa, som er syrlige og utmerket til matlaging. To desiliter med tyttebær tok det heller ikke lang tid å finne.

Grunnoppskriften er en enkel formkake, og du trenger:

200 g smør, 2,5 dl sukker, 3 egg, 4 dl hvetemel, 1 ts bakepulver, 1 dl fløte. Du kan også bruke litt rømme.

Slik gjør du: Rør smør og sukker hvitt. Bland i et og et egg. Ha i mel og bakepulver og fløten til slutt. Ha deigen i en smurt kakeform. Så er det eplenes tur. Skrell dem og del i båter som du dytter godt med i deigen. Fordel tyttebærene mellom eplene og dryss over sukker, kanel og gjerne litt vaniljesukker. Er du glad i ingefær, kan du forsøke dette også.

Stek på nederste rille ved 175 grader i 50 til 60 minutter. Kaken skal være fast, men ikke hard. Serveres gjerne lunken.

Litt lettrømme på toppen får det til å kile litt ekstra i ganen. Men ellers kan vi skrive om favorittuttrykket til de legendariske svenske tv-kokkene Werner & Werner litt:  Det går precis lika bra med vaniljeis – eller var det selleri.

Kari K.

This entry was posted in Hage, Kortgått mat and tagged , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Kortgått mat: Høstkake med tyttebær, epler og rømme

  1. Det ser deilig ut. Skal huske det med tyttebær og epler!

  2. Hei Per och Kari!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

    Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine nettsteder.

    For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    Alleoppskrifter.no

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s