Kortgått mat: Knallgrønn karvekålstuing med blå fioler

karvekålstuingKarvekålen er den grønneste av det grønne, og jeg synes også den er den beste av nyttevekstplantene det er mulig å lage suppe, sutinger og mye annet godt av.

Spørsmålet som nå dukker opp hos mange er: “Hvor finner jeg karvekål?”

Karvekål er navnet på de unge bladene til karveplanten, og de er på sitt fineste her hos oss nå. Den vokser gjerne langs veikanter og på frodige enger, og det er litt som med sopp, mange har sine egne steder de leter. Både lukt og smak er karakteristisk, så lærer du dette en gang, glemmer du det aldri.

Slik lager du karvekålsuppe med brennesle

Da jeg var liten var jeg med mor og plukket karvekål bak låven til naboen. Der vi bor nå har det vært utmark tidligere, og det tyter hver vår opp frodig karve rundt det ene hushjørnet. Jeg har både forsøkt å flytte planter og så frø i kjøkkenhagen, men dit vil den ikke.

Karvekålkabaret med gressløk og egg

Karvekålstuing er enkel å lage, og den er smakfull som tilbehør til mange retter. Det gjelder å plukke mye, for de lette bladene krymper fort når de kommer i kjelen.

Slik gjør du: Skyll karvekålen og legg den i litt kokende, lettsaltet vann i to-tre minutter. Ta ut kålen, legg den på en fjøl og hakk den med kjøkkenkniven. Ta vare på kokekraften. Lag en lett stuingsaus av en spiseskje smør, en spiseskje hvetemel og spe med kraften. Vend inn karvekålen. Jeg klippet også inn litt luftløk og et blad løpstikke. Men det er karven som skal få lov til å være fremtredende. Krydre med revet muskatt, salt og pepper.

På toppen la jeg noen blå fioler, som vokser vilt over alt i hagen. Bare på grunn av fargespillet, og ja, de er spiselige. Stuingen ble servert til ris og stekt kylling denne gangen.

Resten av karveplantene får nå vokse seg store slik at jeg til høsten kan plukke karvefrø til surkål og brød.

Kari K.

 

 

Posted in Hage, Kortgått mat | Tagged , | Leave a comment

De mørke plantene gir dramatikk til hagen

Black Springfield-1pelargoniumsvartFor noen dager siden la jeg ut bilde av de bristeferdige knoppene til  Springfield Black (til høyre). Nå har den slått ut kronbladene, og blomstene er så stor at det må nærme seg rekord når det gjelder pelargonia. Fargen har lysnet en del og er nå skinnende, dyp burgunder.

Harmoni er ofte et ord som lyder som poesi i hageører. Og de siste årene har den bestått mye av hvitt, rosa, lilla og nå blått og linegrønt.

pelargoniumlord Personlig synes jeg resultatet ofte blir litt pragløst og kjedelig. Og da kan det gjøre seg med litt mørk dramatikk.

Liker du mørke pelargonier, så er også Lord Bute en flott herre (til venstre). Dette er en engelsk pelargonium fra 1910, med et flott fargespill i blomsten.

hornfiolmørkNoen er stadig på leting etter mørke plantesorter. Andre kan ikke forstå at dette kan være en tiltalende farge på en blomst.

Jeg er i ferd med å dyrke fram et brett med hornfioler, etter frø jeg tok i fjor. Disse er så nattblå at det må sol til for å skape skinn i bladene, og nå har den aller første blomsten spruget ut. Jeg kommer med flere eksempler på mørke skjønnheter utover sommeren.

Foto: Per og Kari

.

 

 

Posted in Hage, Stueplanter | Tagged , | Leave a comment

Skogstulipaner og himalayafotblad i universitetsparken i Ås

universitetsparken2Et bølgende felt med dypgule skogstulipaner utgjør et av bedene i parken som omgir universitetet i Ås (NMBU).

universitetsparken3Da vi var på besøk Kristi Himmelfartsdagen, begynte det å bli liv i den store staudehagen, som ligger litt på oversiden av Svanedammen og Vitenparken. Er du interessert i stauder, så er dette et fint sted å gå for å kikke og lære. Alle plantene er merket på norsk og latin, så jeg pleier å ta et raskt bildet av skiltet, hvis det er noe jeg vil huske til jeg kommer hjem.

Himalayafotbladene er et artig bekjentskap. De kommer fra denne delen av Asia, og de hvite blomstene springer ut i Ås nå. Bladene er minst like dekorative, med sine ruglete topper.

universitetsparken1Litt lengre nede i det grønne er strutsevingene i ferd med å slå hjul. Det er en fascinerende prosess når bregnebladene ruller seg ut. Disse hjulene er også gode og spise, og kan høstes som mat. Men jeg lover at jeg har hatt fingrene av fatet når jeg har vært på parkbesøk.

Det er stor byggeaktivitet på universitetsområdet. Urbygningen skal restaureres og det bygges ut på alle kanter før Veterinærhøgskolen skal flytte til Ås. Men det er likevel fint plantet mellom bygningene, og parken kommer til å være frodig også i år.

universitetsparken4Det er en egen rhododendronavdeling der blomstene nå er i ferd med å springe ut. Flere store trær blomstrer også, så det er verd å ta seg en rusletur. Som avslutning kan du slå deg ned ved den sjarmerende dammen.

Tekst og foto: Kari K.universitetsparken5

 

 

Posted in Foto, Hage | Tagged , , , | Leave a comment

Fugleliv ved Svanedammen på NMBU i Ås

UMB-park-2linerlenmbuFor noen dager siden tok vi en liten tur innom Svanedammen på Norges miljø- og biovitenskapelige universitet i Ås, eller den tidligere landbrukshøgskolen, om du vil.

Parken bærer fortsatt preg av vår, og det er ikke så mye som blomstrer ennå. Men rundt dammen, som av mange kalles «Andedammen» fordi det ofte svømmer ender der, var det et yrende fugleliv, som det ofte pleier å være.

gråspurvnmbufrosknmbuVi så både stokkender, gråspurver, kaier, måker, og ikke minst linerler på vår lille runde rundt dammen. Linerlene hoppet rundt på vannlinjebladene og koste seg.

Jammen satt det ikke også en frosk (eller padde) på et vannlinjeblad og lokket og lokket, uten å få svar. Ser ut som typen du kan kyssefor å se om det er en prins.

UMB-park-3

Svanedammen er et naturlig oppkomme, og har tidligere blitt brukt både til drikkevann for husdyrene og som vannreserve i tilfelle brann.

UMB-park-1Før området ble etablert som park og lærested, var dette en gold og naken gårdsdam, men etter planting av trær, busker og vannplanter mot århundreskiftet, endret den karakter til en romantisk parkdam som blant annet er et yndet utfartsmål for barnefamilier, ikke minst på grunn av fuglelivet, som mange barn synes er spennende.

Per og Kari

Posted in Foto, Fugler | 1 Comment

Dompapen gratulerer med dagen

17mai-dompap-1En dompappa hilser dagen og gratulerer alle, og håper dere har hatt en fin dag selv om det har vært surt og kaldt – i alle fall her på østlandet.

Foto: Per

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Hipp hurra for dagen med krukke i nasjonalfarger

maikrukkeDa ønsker vi alle som kikker innom bloggen vår en riktig fin 17. mai.

Det er hyggelig med noen blomster i nasjonalfarger denne dagen, og i denne kjelen er det rød pelargoniun av typen Ville de Paris, blå lobelia og hvit bourganvillea med navn Rijnstar. Brudeslør er også et god alternativ.

Per og Kari

Posted in Hage, Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

Den svarteste og den blideste av pelargoniene

pelargoniumsvartPelargonien Springfield Black (over) er i ferd med å springe ut i drivhuset, og dette er den svarteste blomsten jeg noen gang har sett i denne familien. Den er myk som fløyel, og bladene er lysegrønne og lodne. Dette er en engelsk pelargonium, og jeg håper at den skal vokse seg stor og kraftig.

pelargoniummai15En av de andre pelargoniene som nå åpner blomstene er av det helt motsatte slaget. Mexican Sage er så blid og frisk i fargen at den får mange andre til å blekne. Dette skal bli en stor plante med lukt av aprikos.

Jeg liker også noen av de knallrøde pelargoniene. Den under er et arvegods etter mor, som jeg ikke aner navnet på, men den kommer fint etter noen måneder i krypkjelleren. Hvert år overvintrer jeg mange i stummende mørke.

pelargoniumarvNår det gjelder Black Rose (helt nederst) er jeg ikke sikker på om jeg liker blomstene eller bladene best, men jeg tror det må bli det siste. Bladene er mørkt burgunderbrune med en klar, grønn kant rundt det hele. Temperaturen har gått ned mot null her flere ganger den siste uka, så alle pelargoniene står fortsatt i drivhuset. Til 17. mai har jeg kjøpt to fine Ville de Paris. Dette er en hengepelargonium med en dyprød nasjonalfarge.

perlargoniablackrose

Tekst og foto: Kari K.

Posted in Hage, Stueplanter | Tagged , , , | 1 Comment